新メニュー「やましゃぶ」の玉ねぎスープの出汁は100%佐賀県白石町産の玉ねぎです。（契約農家直送）

佐賀県白石町は玉ねぎの名産地として知られ、県内生産量の約7割を占めています。有明海沿岸の重粘土質な土壌と温暖な気候により、甘くてみずみずしい玉ねぎが育ちます。特に春に出回る“新たまねぎ”は辛みが少なく、生でサラダにも最適。加熱すればさらに甘みが増し、煮物や炒め物にも活躍します。品種や収穫時期も豊富で、長期間楽しめるのも魅力です。